【摘 要】
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有人喜欢肉,有人爱吃菜,吃荤与吃素,做到极致都不容易。《从头吃到尾》伦敦,在一个灰蒙蒙、多云的夏日清晨,英国大厨费格斯·亨德森(Fergus Henderson)站在史密斯菲尔德市场(
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有人喜欢肉,有人爱吃菜,吃荤与吃素,做到极致都不容易。《从头吃到尾》伦敦,在一个灰蒙蒙、多云的夏日清晨,英国大厨费格斯·亨德森(Fergus Henderson)站在史密斯菲尔德市场(Smithfield)外虔诚地向里观望,这是伦敦东区最大的肉类市场。对餐厅来说,时候尚早,然而对批发市场来
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