【摘 要】
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以东北黄豆品种和恩施本地黄豆品种为试验材料,采用不同硒浓度处理,研究不同黄豆品种的芽菜对硒的富集及硒对芽菜生长量的影响.结果表明:同时采收的芽菜,随着处理硒浓度的增
【机 构】
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湖南农业大学生化与发酵工程实验室,湖北民族学院生物技术研究所,湖南农业大学生化与发酵工程实验室
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以东北黄豆品种和恩施本地黄豆品种为试验材料,采用不同硒浓度处理,研究不同黄豆品种的芽菜对硒的富集及硒对芽菜生长量的影响.结果表明:同时采收的芽菜,随着处理硒浓度的增加,两个品种芽菜硒含量都呈现增加趋势,且随着生长时间的延长,在同一处理硒浓度下,东北黄豆芽的硒含量呈现增加趋势;恩施黄豆芽的硒含量在＜6mg·L-1时呈现减少趋势,在9、12、15mg·L-1时,芽菜中硒含量有增加趋势.并且发现,处理硒浓度在＜6mg·L-1时黄豆芽生长较好.
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