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摘要 总结蔬菜育苗管理技术，包括育苗方式选择、营养土配制、品种选择、种子处理、病害防治等方面内容，以供参考。
关键词 蔬菜；育苗；管理技术
中图分类号 S61 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）02-0121-02
1 育苗方式
1.1 阳畦育苗
1.1.1 苗床地选择。一般早春、秋延后种植的辣椒、番茄等茄果类蔬菜选择阳畦育苗。搞好阳畦育苗，是种好早春蔬菜的基础，只有培育出健壮的蔬菜幼苗，才能保证早春蔬菜和秋延后蔬菜的产量和质量。
1.1.2 阳畦建造。阳畦建造一般选在有灌溉条件的背风向阳处，畦为东西方向，北墙高40～60 cm，上宽25～30 cm，南墙高15～25 cm，东西墙自北向南呈斜坡形，畦面每隔1 m架1根细棍，上覆薄膜和覆盖物[1]。
1.2 冷床﹑加温苗床育苗
1.2.1 冷床﹑加温苗床地选择。一般选择保护地作为苗床，秋、冬季节在日光温室，夏季在小拱棚内，注意选择排灌方便、土壤肥沃的地块。
1.2.2 育苗前的准备。将营养土或育苗基质填充到苗床，苗床宽1.2～1.5 m、深20～30 cm，长度根据用苗量多少确定。然后浇水，按10 cm×10 cm或8 cm×8 cm的方格划线，在缝隙中填入草木灰，以便移苗时保证营养土块的完整，防止根系受损。
2 营养土配制
2.1 配制材料
以腐熟有机肥、菜园土、灰粪等为基本材料。有机肥可以是垃圾、厩肥、猪粪渣、河泥、草木灰、人粪尿等，其含量应占培养土的20%～30%；菜园土应占培养土的30%～50%，是其主要成分。一般在8月高温时掘取，经烤晒后打碎、过筛，贮藏备用，以种过豆类、葱蒜类蔬菜的土壤为好。灰粪以草木灰、炭化麦糠、锯末等为主。
2.2 營养土配方
目前，生产上常用的营养土配制比例为菜园土∶有机肥∶灰粪=5∶1～2∶3～4，或菜园土∶有机肥∶灰粪=1∶1∶1等[2-3]。
3 品种选择
3.1 阳畦育苗
所选用的品种应是抗逆性强、生育期短的高产早熟品种，只有选择这样的品种，才能达到适时定植、早熟高效的目的。
3.2 冷床、温床育苗
要根据栽培的季节和产品的上市时间选择品种，一般秋延后栽培应选择耐热、抗病、中晚熟品种较好。越冬栽培应选择根系发达、耐低温、抗逆性强的中晚熟品种。春提前栽培应选择抗寒能力强的早熟品种，如是叶菜类一般选用抗低温、冬性强、不易抽薹、高产、品质好的品种。
4 种子处理
4.1 晒种
晒种能充分促进种子后熟，是提高种子发芽势的主要方式之一。
4.2 浸种
可采用温汤烫种或药剂浸种，即用0.2%高锰酸钾溶液浸种20 min，或将种子倒入50～60 ℃温水中，待水温降至30 ℃时进行浸种。
4.3 催芽
浸种完毕，将种子放在28～30 ℃环境中进行催芽，待50%种子露白后即可播种。
4.4 播种
根据种子大小确定播种深度，大种子要深播，小种子可浅播，深度一般为种子高度的1.0～1.5倍。可用珍珠岩，或珍珠岩∶蛭石=1∶1的混合物覆盖。
5 病害防治
5.1 生理性病害
5.1.1 戴帽。原因：幼苗未出土时基质中水分含量低或覆土薄导致种皮覆盖在子叶上面，子叶伸展不开，幼苗弱小，叶黄。防治措施：播种时覆土要适中，苗子出土前保持土壤湿润。对戴帽的苗子，在幼苗大量出土的早上，用喷雾器对准幼苗进行喷雾，1～2 h后人工摘帽。
5.1.2 徒长。原因：高温高湿、光照不足或幼苗拥挤，造成幼苗根系不发达，须根少，茎杆细，节间长，子叶甚至基部的叶片黄化或脱落、叶薄、叶色淡。导致定植成活率低，花芽不能正常分化，花芽数量少，易脱落，难以获得早熟、高产。防治措施：合理浇水、施肥，并喷施植物生长调节剂控制徒长。如用2 000 mg/L矮壮素溶液喷洒苗床；及时间苗、分苗，适当给予幼苗光照；当温度稳定时去掉覆盖物，增加光照和控制苗床温度。
5.1.3 僵苗。原因：主要是苗龄过长，苗床长期低温、干旱，造成幼苗矮小，茎细弱，叶小，根少，不易发生新根，花芽分化不正常，容易落花落果，定植后缓苗慢。防治措施：创造适宜的温度和水分条件，促进秧苗迅速生长。采用冷床育苗时，尽量提高苗床温度。也可用30 mg/kg赤霉素喷施苗床。
5.1.4 冻害。症状：叶片与茎部呈深色水渍状，并逐渐干枯而死。此外，也会影响花芽分化和发育，造成落花落果及畸形。防治措施：一是加强管理，适当增加光照，促进光合作用和养分积累；二是增加保温设施，注意保暖防冻；三是适当控水，合理增施磷、钾肥，提高秧苗抗寒能力。
5.1.5 萎蔫。原因：保护地内空气湿度较大，一旦通风过大，便会破坏原来的水分平衡，致使叶片失水萎蔫，若持续时间过长，则叶片呈绿色干枯。防治措施：一是通风遵循由小到大的原则，使秧苗逐渐适应环境；二是加强管理，在大风天气压好覆盖物。
5.1.6 烂根。原因：苗床湿度过大，温度过低，烂根后地上部生长发育缓慢甚至停止，叶色灰绿，逐渐发黄，根部呈锈色腐烂。防治措施：根据具体情况实行分片浇灌，切忌大水漫灌。发生沤根后及时通风降湿，撒细干土和草木灰吸湿，多松土增加土壤水分蒸发[4-5]。
5.2 传染性病害
5.2.1 猝倒病。症状：幼苗和果实是主要的受害对象，幼苗发病初期，茎基部出现浅黄色水渍状病斑，后逐渐腐烂干枯缢缩成线状，且在苗床内的蔓延速度较快。发病条件：病菌在10～30 ℃条件下可存活，但在15～16 ℃条件下生长最适，苗床内低温高湿有利于发病，新根尚未扎实前或真叶未抽出时易感病。因此，猝倒病主发期为1～2片真叶苗期。防治措施：一是进行苗床消毒。用25%甲霜灵可湿性粉剂、50%多菌灵、98%恶霉灵拌适量细土均匀撒施。二是加强管理。保持苗床内白天温度20～30 ℃，夜间温度15～18 ℃，特别要注意提高地温，做好苗床保温和放风，增强光照，培育壮苗。三是药剂防治。发病前用45%百菌清烟剂6.0～7.5 kg/hm2熏烟预防，或用98%恶霉灵3 000倍液叶面喷施防治。
5.2.2 立枯病。症状：初期在茎基部出现暗褐色椭圆形病斑，并逐渐向里凹陷，边缘较明显，扩展后绕茎1周，致茎部萎缩干枯后，秧苗死亡，但不倒伏，潮湿时病斑处长有灰褐色菌丝。
发病条件：大棚内温度较低，而湿度过大、光照不足、通风不良、二氧化碳不足时易感病，若土壤水分忽高忽低，影响幼苗根系正常生长，也易导致立枯病的发生。防治措施：一是农业防治。选好育苗地点、床土消毒、药剂拌种等可兼治猝倒病。二是药剂防治。用98%恶霉灵水剂3 000倍液、70%甲基硫菌灵悬浮剂600倍液、30%苗菌敌可湿性粉剂800倍液叶面喷雾防治。
6 参考文献
[1] 朱蓉，钱忠贵.大棚蔬菜育苗及病虫害防治技术[J].上海蔬菜，2012（5）：44.
[2] 单既亮，丁成章，丁良梅，等.冬末早春季瓜类蔬菜育苗技术[J].广东农村实用技术，2010（2）：13-14.
[3] 李广统，付桂玲，贾桂玲.康县无公害蔬菜育苗技术[J].农业科技与信息，2012（16）：20-21.
[4] 刘雪梅.大棚蔬菜育苗及病虫害防治技术[J].江苏农村经济：品牌农资，2012（9）：40.
[5] 金冰秋，王朋，李士军.北方冬春茬棚室蔬菜育苗技术[J].中国园艺文摘，2012（4）：139-140.
关键词 蔬菜；育苗；管理技术
中图分类号 S61 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）02-0121-02
1 育苗方式
1.1 阳畦育苗
1.1.1 苗床地选择。一般早春、秋延后种植的辣椒、番茄等茄果类蔬菜选择阳畦育苗。搞好阳畦育苗，是种好早春蔬菜的基础，只有培育出健壮的蔬菜幼苗，才能保证早春蔬菜和秋延后蔬菜的产量和质量。
1.1.2 阳畦建造。阳畦建造一般选在有灌溉条件的背风向阳处，畦为东西方向，北墙高40～60 cm，上宽25～30 cm，南墙高15～25 cm，东西墙自北向南呈斜坡形，畦面每隔1 m架1根细棍，上覆薄膜和覆盖物[1]。
1.2 冷床﹑加温苗床育苗
1.2.1 冷床﹑加温苗床地选择。一般选择保护地作为苗床，秋、冬季节在日光温室，夏季在小拱棚内，注意选择排灌方便、土壤肥沃的地块。
1.2.2 育苗前的准备。将营养土或育苗基质填充到苗床，苗床宽1.2～1.5 m、深20～30 cm，长度根据用苗量多少确定。然后浇水，按10 cm×10 cm或8 cm×8 cm的方格划线，在缝隙中填入草木灰，以便移苗时保证营养土块的完整，防止根系受损。
2 营养土配制
2.1 配制材料
以腐熟有机肥、菜园土、灰粪等为基本材料。有机肥可以是垃圾、厩肥、猪粪渣、河泥、草木灰、人粪尿等，其含量应占培养土的20%～30%；菜园土应占培养土的30%～50%，是其主要成分。一般在8月高温时掘取，经烤晒后打碎、过筛，贮藏备用，以种过豆类、葱蒜类蔬菜的土壤为好。灰粪以草木灰、炭化麦糠、锯末等为主。
2.2 營养土配方
目前，生产上常用的营养土配制比例为菜园土∶有机肥∶灰粪=5∶1～2∶3～4，或菜园土∶有机肥∶灰粪=1∶1∶1等[2-3]。
3 品种选择
3.1 阳畦育苗
所选用的品种应是抗逆性强、生育期短的高产早熟品种，只有选择这样的品种，才能达到适时定植、早熟高效的目的。
3.2 冷床、温床育苗
要根据栽培的季节和产品的上市时间选择品种，一般秋延后栽培应选择耐热、抗病、中晚熟品种较好。越冬栽培应选择根系发达、耐低温、抗逆性强的中晚熟品种。春提前栽培应选择抗寒能力强的早熟品种，如是叶菜类一般选用抗低温、冬性强、不易抽薹、高产、品质好的品种。
4 种子处理
4.1 晒种
晒种能充分促进种子后熟，是提高种子发芽势的主要方式之一。
4.2 浸种
可采用温汤烫种或药剂浸种，即用0.2%高锰酸钾溶液浸种20 min，或将种子倒入50～60 ℃温水中，待水温降至30 ℃时进行浸种。
4.3 催芽
浸种完毕，将种子放在28～30 ℃环境中进行催芽，待50%种子露白后即可播种。
4.4 播种
根据种子大小确定播种深度，大种子要深播，小种子可浅播，深度一般为种子高度的1.0～1.5倍。可用珍珠岩，或珍珠岩∶蛭石=1∶1的混合物覆盖。
5 病害防治
5.1 生理性病害
5.1.1 戴帽。原因：幼苗未出土时基质中水分含量低或覆土薄导致种皮覆盖在子叶上面，子叶伸展不开，幼苗弱小，叶黄。防治措施：播种时覆土要适中，苗子出土前保持土壤湿润。对戴帽的苗子，在幼苗大量出土的早上，用喷雾器对准幼苗进行喷雾，1～2 h后人工摘帽。
5.1.2 徒长。原因：高温高湿、光照不足或幼苗拥挤，造成幼苗根系不发达，须根少，茎杆细，节间长，子叶甚至基部的叶片黄化或脱落、叶薄、叶色淡。导致定植成活率低，花芽不能正常分化，花芽数量少，易脱落，难以获得早熟、高产。防治措施：合理浇水、施肥，并喷施植物生长调节剂控制徒长。如用2 000 mg/L矮壮素溶液喷洒苗床；及时间苗、分苗，适当给予幼苗光照；当温度稳定时去掉覆盖物，增加光照和控制苗床温度。
5.1.3 僵苗。原因：主要是苗龄过长，苗床长期低温、干旱，造成幼苗矮小，茎细弱，叶小，根少，不易发生新根，花芽分化不正常，容易落花落果，定植后缓苗慢。防治措施：创造适宜的温度和水分条件，促进秧苗迅速生长。采用冷床育苗时，尽量提高苗床温度。也可用30 mg/kg赤霉素喷施苗床。
5.1.4 冻害。症状：叶片与茎部呈深色水渍状，并逐渐干枯而死。此外，也会影响花芽分化和发育，造成落花落果及畸形。防治措施：一是加强管理，适当增加光照，促进光合作用和养分积累；二是增加保温设施，注意保暖防冻；三是适当控水，合理增施磷、钾肥，提高秧苗抗寒能力。
5.1.5 萎蔫。原因：保护地内空气湿度较大，一旦通风过大，便会破坏原来的水分平衡，致使叶片失水萎蔫，若持续时间过长，则叶片呈绿色干枯。防治措施：一是通风遵循由小到大的原则，使秧苗逐渐适应环境；二是加强管理，在大风天气压好覆盖物。
5.1.6 烂根。原因：苗床湿度过大，温度过低，烂根后地上部生长发育缓慢甚至停止，叶色灰绿，逐渐发黄，根部呈锈色腐烂。防治措施：根据具体情况实行分片浇灌，切忌大水漫灌。发生沤根后及时通风降湿，撒细干土和草木灰吸湿，多松土增加土壤水分蒸发[4-5]。
5.2 传染性病害
5.2.1 猝倒病。症状：幼苗和果实是主要的受害对象，幼苗发病初期，茎基部出现浅黄色水渍状病斑，后逐渐腐烂干枯缢缩成线状，且在苗床内的蔓延速度较快。发病条件：病菌在10～30 ℃条件下可存活，但在15～16 ℃条件下生长最适，苗床内低温高湿有利于发病，新根尚未扎实前或真叶未抽出时易感病。因此，猝倒病主发期为1～2片真叶苗期。防治措施：一是进行苗床消毒。用25%甲霜灵可湿性粉剂、50%多菌灵、98%恶霉灵拌适量细土均匀撒施。二是加强管理。保持苗床内白天温度20～30 ℃，夜间温度15～18 ℃，特别要注意提高地温，做好苗床保温和放风，增强光照，培育壮苗。三是药剂防治。发病前用45%百菌清烟剂6.0～7.5 kg/hm2熏烟预防，或用98%恶霉灵3 000倍液叶面喷施防治。
5.2.2 立枯病。症状：初期在茎基部出现暗褐色椭圆形病斑，并逐渐向里凹陷，边缘较明显，扩展后绕茎1周，致茎部萎缩干枯后，秧苗死亡，但不倒伏，潮湿时病斑处长有灰褐色菌丝。
发病条件：大棚内温度较低，而湿度过大、光照不足、通风不良、二氧化碳不足时易感病，若土壤水分忽高忽低，影响幼苗根系正常生长，也易导致立枯病的发生。防治措施：一是农业防治。选好育苗地点、床土消毒、药剂拌种等可兼治猝倒病。二是药剂防治。用98%恶霉灵水剂3 000倍液、70%甲基硫菌灵悬浮剂600倍液、30%苗菌敌可湿性粉剂800倍液叶面喷雾防治。
6 参考文献
[1] 朱蓉，钱忠贵.大棚蔬菜育苗及病虫害防治技术[J].上海蔬菜，2012（5）：44.
[2] 单既亮，丁成章，丁良梅，等.冬末早春季瓜类蔬菜育苗技术[J].广东农村实用技术，2010（2）：13-14.
[3] 李广统，付桂玲，贾桂玲.康县无公害蔬菜育苗技术[J].农业科技与信息，2012（16）：20-21.
[4] 刘雪梅.大棚蔬菜育苗及病虫害防治技术[J].江苏农村经济：品牌农资，2012（9）：40.
[5] 金冰秋，王朋，李士军.北方冬春茬棚室蔬菜育苗技术[J].中国园艺文摘，2012（4）：139-140.