论文部分内容阅读
工艺流程:①选果清洗。选成熟的优质海红果.用流动水清洗干净。②切块加热软化。除去果核。将果肉切成2cm左右小块.加一定量水煮10min(分钟)。③破碎打浆。将软化后的果肉用打浆机破碎打浆.要求均匀无粒状。④配料。用70℃热水将白砂糖溶解制成一定浓度糖浆.待降至30℃以下时与果浆混合(果肉添加量40%.白砂糖添加量35%)。