【摘 要】
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目的:探究三七花多酚的提取优化工艺以及其抗氧化性。方法:利用单因素试验,选择提取温度、提取时间、乙醇体积分数3个因素,采用响应面的中心组合试验设计,得到三因素及其交互
【基金项目】
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菏泽学院植物学重点实验室建设项目
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目的:探究三七花多酚的提取优化工艺以及其抗氧化性。方法:利用单因素试验,选择提取温度、提取时间、乙醇体积分数3个因素,采用响应面的中心组合试验设计,得到三因素及其交互作用对三七花多酚提取量影响的多元回归方程、响应面图及三七花多酚提取量与1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力的相关性。结果:三七花多酚提取的最佳条件为提取温度75℃、提取时间47 min、乙醇体积分数48%,多酚提取量(以没食子酸当量计)预测值可达58.95 mg/g,且实际值为预测值的98.44%,抗氧化性与三七花多酚提取量的相关系数为0.757 208。结论:最佳条件下实际值与预测值相符,说明预测结果可靠,可作为三七花多酚提取的优化条件;三七花多酚提取量与DPPH自由基清除率高的相关性说明三七花多酚具有较强的抗氧化性。
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