【摘 要】
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目的研究不同淀粉原料对复合膜性能的影响,为淀粉基膜的原料选择提供参考。方法选取土豆淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉、豌豆淀粉、木薯淀粉、小麦淀粉等6种常见的市售淀粉为原料
【机 构】
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陕西科技大学轻工科学与工程学院,陕西科技大学食品与生物工程学院
【基金项目】
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陕西科技大学前沿科学技术研究院横向项目(0216/210180072),西安市科技计划-农业科技创新工程(20193048YF036NS036)
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目的研究不同淀粉原料对复合膜性能的影响,为淀粉基膜的原料选择提供参考。方法选取土豆淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉、豌豆淀粉、木薯淀粉、小麦淀粉等6种常见的市售淀粉为原料,将30 g/L的淀粉溶液和20 g/L的壳聚糖溶液以1∶1的体积比混合,再添加一定量甘油为增塑剂,浇铸成膜,测定膜的力学性能和渗透性能。通过X-射线衍射、红外光谱、扫描电镜和接触角等仪器对复合膜的性能和结构进行表征分析。结果不同淀粉基复合膜间的性能存在较大差异。当土豆淀粉直链质量分数为14%时,复合膜的断裂伸长率和透气性相对最好,断裂伸长率可达
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