【摘 要】
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以条斑紫菜为原料,采用脉冲超声波提取藻红蛋白.通过单因素试验和正交试验研究了不同因素对提取效果的影响.结果表明,提取全程时间、提取温度、料液比对提取效果影响显著,最
【机 构】
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河南科技大学食品与生物工程学院,洛阳,471003
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以条斑紫菜为原料,采用脉冲超声波提取藻红蛋白.通过单因素试验和正交试验研究了不同因素对提取效果的影响.结果表明,提取全程时间、提取温度、料液比对提取效果影响显著,最优工艺参数为超声发出时间2s、超声间隙时间3s、提取全程时间60min、超声功率800W、提取温度20℃和料液比30mg/mL,在此条件下,藻红蛋白提取得率达3.249%,纯度(0.D561/0.D280)为0.365.
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