【摘 要】
：
以富硒绿豆和全脂乳粉为主要原料制备富硒绿豆酸乳,研究富硒绿豆与水的比例、富硒绿豆浆与乳粉的比例、接种量、发酵时间等条件,对富硒绿豆酸乳品质的影响。结果表明,按1kg富
【机 构】
：
广东药学院食品科学学院,咀香园健康食品（中山）有限公司
论文部分内容阅读
以富硒绿豆和全脂乳粉为主要原料制备富硒绿豆酸乳,研究富硒绿豆与水的比例、富硒绿豆浆与乳粉的比例、接种量、发酵时间等条件,对富硒绿豆酸乳品质的影响。结果表明,按1kg富硒绿豆加7kg水的比例混合,经打浆、过胶体磨制得富硒绿豆匀浆,富硒绿豆匀浆经高温淀粉酶酶解、过滤后,再按照10%的比例加入全脂乳粉,调配成的绿豆乳按300mg/L的接种量接入菌种,然后在42℃下发酵6h,4℃后熟24h,制得的富硒绿豆酸乳品质最好。检测结果表明,产品的粗蛋白、脂肪及非脂乳固体含量分别为2.53%、2.01%及7.17%,硒含量
其他文献
用CTAB和SDS-酚两种方法提取了小金海棠根的总RNA,以CTAB法提取的总RNA为模板,用长距离PCR(LD-PCR)的方法合成了双链cDNA并进行了扩增。结果表明,CTAB法比SDS-酚法提取的总RN
探查小学儿童对含有“在什么之前”“同时”日常生活事件时间关系的推理发展过程及其影响因素。被试为 7岁、9岁、11岁 3个年龄组共 5 4名小学儿童 ,每个年龄组 18人。 4种问
研究目的：回顾性分析49例经显微镜下手术切除治疗的功能区胶质瘤患者的的临床资料。探讨功能区胶质瘤术后48小时内行MRI增强扫描对胶质瘤切除程度的评估；总结功能区胶质瘤全切
随着汽车的普及,驾驶安全越来越受到重视,而驾驶中人的因素则成为影响驾驶安全的主要因素。唤醒理论认为,这些因素能使驾驶员处于最佳唤醒水平,有利于保持驾驶警觉;而分心假
本研究提出了五阶Windkessel心血管弹性腔模型的构建方法,给出了该模型完整的数学求解过程,基于舒张期脉搏波形分析方法,进行模型参数的数学推导,从而得到动脉顺应性、血流惯
<正> 近几年来,我国心理学界关于心理学方法论的研究进行了一些工作,取得了一定的成绩。这几年心理学方法的研究工作,大体可分为以下几个方面。(一)关于心理学方法论一般问题
文章在分析总结国内外高校临床医学实践教学的教学理念、教学模式和改革趋势的基础上,以健康管理学科的临床实习为例,对临床实践环节中普遍存在的问题进行了分析。对如何提高
本文以活化降解琼脂糖接枝透明质酸(Ag-g-HA)海绵为敷料,进行皮肤再生研究,探讨琼脂糖改性物作为皮肤再生修复敷料的可能性。Ag-g-HA海绵孔结构均匀,附载bFGF在两周内显生物
随着我国经济的快速发展,城市人口越来越多,道路拥堵现象日益严重。由于上部空间有限,合理利用地下道路空间逐渐受到人们的关注。地下道路工程施工时,为了减小路面的沉降以及