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本文介绍了溶菌酶的结构、性质、分离纯化方法、酶活性复性与活力测定,以及在食品工业、生物工程和医学中的应用;并对利用溶菌酶时存在的问题进行了分析总结,对溶菌酶的应用前景进行了展望。
溶菌酶的研究与应用
【摘 要】
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本文介绍了溶菌酶的结构、性质、分离纯化方法、酶活性复性与活力测定,以及在食品工业、生物工程和医学中的应用;并对利用溶菌酶时存在的问题进行了分析总结,对溶菌酶的应用
【机 构】
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河北联合大学,河北联化学工程学院
【出 处】
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科技传播
【发表日期】
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2011年13期
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