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选用广东地区7个早籼品种作亲本,组配成12对正反交组合,在对亲本及其子一代胚乳蛋白进行等电聚焦-聚丙烯酰胺凝胶电泳分离及扫描定量基础上,确定了最高营养pI范围蛋白组分之相对含量,用统计学方法分析该相对含量的亲子关系。结果表明,亲本与子代在胚乳蛋白最高营养pI范围组分含量上呈显著正相关,且子代与母本的相关较父本密切。