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共轭亚油酸(CLA)是一种主要从反刍动物脂肪和牛奶产品中发现的天然活性物质.亚油酸和亚麻酸在反刍动物瘤胃内通过异构化和生物脱氢反应形成CLA,反式脂肪酸在动物细胞内经Δ9-脱氢酶的脱氢作用也能形成CLA.动物体内CLA含量与食物中的亚油酸、亚麻酸和反式油酸含量呈正相关,并受食物成份、季节变化和肠道微生物的影响.