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超高温消毒的牛奶有股熟奶的怪味儿，消毒鲜奶无法长期保鲜。可否使牛奶即能保留鲜奶的滋味又能长期保存?法国国家农艺学研究所新近完成的一项研究对这一问题给出了肯定的答案。
法国牛奶保鲜有新招
【摘 要】
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超高温消毒的牛奶有股熟奶的怪味儿，消毒鲜奶无法长期保鲜。可否使牛奶即能保留鲜奶的滋味又能长期保存?法国国家农艺学研究所新近完成的一项研究对这一问题给出了肯定的答案
【出 处】
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农村科学实验
【发表日期】
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2005年7期
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