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随着保护地面积的不断扩大,经常发现春季大棚内栽培的黄瓜有苦味。黄瓜的苦味源于一种叫做葫芦素C的物质(通常称之为苦味素),该物质不仅存在于植株体内,而且存在于黄瓜瓜条的表皮内,以黄瓜瓜柄基部含量最高,并且可以遗传,其含量随蔬菜的类型、品种、栽培条件不同而不同。过量食
黄瓜味苦——葫芦素c作怪(上)
【摘 要】
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随着保护地面积的不断扩大,经常发现春季大棚内栽培的黄瓜有苦味。黄瓜的苦味源于一种叫做葫芦素C的物质(通常称之为苦味素),该物质不仅存在于植株体内,而且存在于黄瓜瓜条的
【发表日期】
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2004年期
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