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达美乐发展的历史,概括起来,就是两次"有所为而有所不为"的选择:第一次选择是选择了与业内其他企业不一样发展模式,改堂食为外卖;第二次选择,是在第一次选择的基础上对地区市场和顾客阶层的选择.第一次选择的结果,是让达美乐发展成为了一家大公司.第二次选择,则使公司在2001至2003年的经济衰退期间,关键业绩指标超过了行业老大必胜客.