【摘 要】
:
为解决双孢菇的干制问题,采用微波真空干燥技术对双孢菇片进行干燥试验,研究双孢菇片的干燥特性,并与热风干燥、真空干燥和冷冻干燥方法进行比较。研究结果显示,微波真空干燥
【基金项目】
:
河南省高校新世纪优秀人才支持计划(2006HANCET-17)
论文部分内容阅读
为解决双孢菇的干制问题,采用微波真空干燥技术对双孢菇片进行干燥试验,研究双孢菇片的干燥特性,并与热风干燥、真空干燥和冷冻干燥方法进行比较。研究结果显示,微波真空干燥时,微波强度对双孢菇片的干燥速率有显著影响,而真空度影响较小,最优的干燥参数为:微波强度为17.4W/g,真空度70kPa,干燥时间20min,含水率可达6.9%。通过对比4种干燥方法的干制时间及产品的复水率、色泽和维生素C含量,可知微波真空干燥的菇片品质接近冷冻干燥,明显优于热风干燥和真空干燥,而微波真空干燥在干制时间方面要比冷冻干燥明显缩短。微波真空干燥是适合双孢菇片的有潜力的干制技术。
其他文献
随着社会经济的发展,机动化水平也显著提高,随之而来的交通安全问题也越来越受到人们的重视。近十几年来,中国的道路交通事故率呈现先下降后上升的趋势,表明中国道路交通安全
本文从换填材料、设计到施工方面,论述了换填法在浅层地基处理中的应用,阐明了换填法在软弱地基基础工程中施工简便、工程短、经济有效。
十九世纪的英国文坛上,狄更斯是一位杰出的批判现实主义小说家。《雾都孤儿》是他的早期优秀作品之一,小说形象地描绘了英国工业文化时期的下层民众的生活,反映了十九世纪早
"灰姑娘"故事是西方世界最流行的童话之一,最早的文字记载见于我国唐代段成式的《酉阳杂俎》。从故事人物和情节发展来比较,中国、德国和法国三个故事的结局也不尽相同。中国
核电具有清洁、运行成本低等优势,随其事故不断出现,核电站安全成为世人十分关注的问题,我国明确要求必须将安全与应急管理作为核电项目第一要务来抓。论文选题来源于作者从
樋口一叶是近代日本文学史上最负盛名的女性作家,冈保生称其为“薄命才女”。在她不到25岁的人生中创作了22部作品,其中11部杰作是在其人生最后阶段被和田芳惠誉为“奇迹的十
社会流动既包括向上流动,即改善其社会地位,从一个较低地位流动到一个较高地位,也包括向下流动,即从一个较高地位流向一个较低地位。合理有序的社会流动是多民族社会现代化的
在移动通信网络运维工作中,网络优化具有举足轻重的地位。从网络建成那一刻起就开始了网络优化工作。它包含多个方面,如无线网优化、核心网优化、传输优化等。随着科技的进步
<正>黄梅挑花,又名架子花,十字挑花。属挑、补、绣这一民间刺绣的范畴。是在湖北省黄梅县民间长期广泛流传的一种民间工艺,其内容丰富,品种繁多,图案精美,色彩富丽,具有浓郁
近些年,国内外创办的国际学校越来越多,中文也伴随着中外交流发展和汉语热的升温,成为了国际学校第二语言学科中的宠儿。然而国际学校中文第二语言教学的研究资料却并不多。笔者