春季气温多变，容易诱发疾病，因此，营养专家指出，春季应多喝鲜牛奶。鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成分最全、营养价值最高的液体食品，其中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。
　　国内外牛奶营养专家多年研究证实，每天喝一杯巴氏鲜奶对人体大有裨益。其中，牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风危险；牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉；所含的铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；所含的钙能增强骨骼和牙齿、减少骨骼病发生；牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用；牛奶中的酪氨酸能促进血清素的大量增长；牛奶中的镁和锌还能使心脏耐疲劳，使伤口更快愈合；睡前喝一杯牛奶有助于睡眠等，从而保证身体健康。
　　如果有条件，每天订奶喝最好不过，既新鲜又有营养，尤其建议喝采用巴氏消毒法加工的鲜牛奶，在杀灭有害微生物的基础上，原料乳中的蛋白质和大部分维生素基本无损。