【摘 要】
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目的分析重大军事行动中食品原料二氧化硫残留快检结果,为部队大规模集结条件下的食品安全保障提供参考。方法查阅2009-2016年先后17次参加重大军事行动现场保障时的食品原料
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目的分析重大军事行动中食品原料二氧化硫残留快检结果,为部队大规模集结条件下的食品安全保障提供参考。方法查阅2009-2016年先后17次参加重大军事行动现场保障时的食品原料检测报告,系统分析利用“二氧化硫速测管冶检测的食品原料二氧化硫残留情况。结果9类食品原料的3848份样本中,总的二氧化硫残留超标率为14.99%,其中“干制蔬菜冶超标率最高(30.19%),各类样本之间的超标率具有显著差异;不同年份间食品原料二氧化硫残留超标率差异显著,其中2010年的超标率最高(22.89%);散装食品二氧化硫残留超标
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