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聚乙烯薄膜包装内的气体对贮藏温州蜜树的异味和异臭的影响
聚乙烯薄膜包装内的气体对贮藏温州蜜树的异味和异臭的影响
来源 :浙江柑桔 | 被引量 : 0次 | 上传用户:youdong1964
【摘 要】
:
聚乙烯薄膜包装内的气体对贮藏温州蜜树的异味和异臭的影响众所周知,温州蜜柑在贮藏中会产生异味和异臭,而且,这异臭成分是跟温州蜜村加工臭相同的甲硫醚(DM)。在柑桔贮藏中,随着DMS的前
【出 处】
:
浙江柑桔
【发表日期】
:
1994年3期
【关键词】
:
异臭
聚乙烯薄膜
甲硫醚
前驱物质
气体组成
果实风味
聚乙烯袋
劣变
封人
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聚乙烯薄膜包装内的气体对贮藏温州蜜树的异味和异臭的影响众所周知,温州蜜柑在贮藏中会产生异味和异臭,而且,这异臭成分是跟温州蜜村加工臭相同的甲硫醚(DM)。在柑桔贮藏中,随着DMS的前驱物质蛋氨酸(MMS)含量增加,DMS的生成也增多.另一方面,在贮藏...
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