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在拙作《吃主儿》中，我提过居士菜中的一款“炸茨菰片”，这种炸制的菜肴在北京居士菜中占有相当的比重。其原因显而易见，当年在北京哪儿像南方那样，一年四季有那么多的新鲜蔬菜。
北京居士菜之二
【摘 要】
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在拙作《吃主儿》中，我提过居士菜中的一款“炸茨菰片”，这种炸制的菜肴在北京居士菜中占有相当的比重。其原因显而易见，当年在北京哪儿像南方那样，一年四季有那么多的新鲜蔬菜。
【出 处】
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佛教文化
【发表日期】
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2008年3期
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