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以豆粕为蛋白源等氮替代0％、7．5％、15％、22．5％、30％、37．5％的鱼粉，对黄鳝（平均体重8．05g）进行了生长试验。结果表明，随着饲料中豆粕的增加，黄鳝增重率下降，饵料系数增加，蛋白质利用率下降：对照组与7．5％的替代组之间增重率无显著差异。考虑到增重率、饵料系数和蛋白质的利用率及经济因素，在黄鳝配合饲料中，添加豆粕在15．O％以内，且鱼粉含量仍不低于30％，对黄鳝的生长不会造成明显的影响。