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肥料是作物的“粮食”、“营养”，据近年资料报道，我国化肥施肥数量已达世界平均水平的3．8倍，全年总用量约1．2亿t。最近几年我国化肥总用量增加了90．7％，而粮食总产量仅增加了9．1％，氮素损失率高达45％，不仅有大量的经济损失，也造成了环境的严重污染。不合理的施肥、污水灌溉等农业活动对土壤环境质量和食物品质的影响已不容忽视，在不少地区已经导致严重的湖泊富营养化、地下水污染和蔬菜污染等问题。