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抗生素作为饲料添加剂在饲料工业中的应用已有50多年历史,曾对预防动物疾病、促进动物生长及提高养殖业产量起到了积极的作用.但饲料中抗生素的长期、大量滥用存在着严重的负面效应.因此,限用、停用和禁用抗生素,积极开发有效、安全、无毒副作用的绿色饲料添加剂是一项紧迫、关键的任务.目前绿色饲料添加剂除常规营养性添加剂外,主要有微生物制剂、酶制剂、中草药制剂、寡肽、寡糖等.下面就酶制剂作用机理和应用效果作一论述.