【摘 要】
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采用香草醛-高氯酸比色法对大豆皂苷的含量进行检测,通过分析几种显色反应方法,确立了最佳显色条件:向挥干的样品中分别加入0.2ml5%香草醛溶液和0.8ml高氯酸,于70℃水浴反应1
【机 构】
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黑龙江省粮食科学研究所; 黑龙江省粮食科学研究所 哈尔滨150008; 哈尔滨150008;
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采用香草醛-高氯酸比色法对大豆皂苷的含量进行检测,通过分析几种显色反应方法,确立了最佳显色条件:向挥干的样品中分别加入0.2ml5%香草醛溶液和0.8ml高氯酸,于70℃水浴反应15min,流水冷却,加入5ml冰乙酸。此方法测定样品含量准确,线性范围良好,显色剂用量和稀释剂的选用可使成色溶液具有较强的吸收,采用该方法做为大豆皂苷的检测方法最佳。
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