【摘 要】
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采用双波长分光光度法和单波长分光光度法测定油樟[Cinnamomum longepaniculatum（Gamble）N.Chao]叶中总黄酮含量,采用烘箱贮藏法测定油樟叶总黄酮对猪油、菜籽油的抗氧化活性。
【机 构】
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宜宾学院香料植物资源开发与利用四川省高校重点实验室,内江师范学院,宜宾学院生命科学与食品工程学院,宜宾学院食品科学与工程研究所
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采用双波长分光光度法和单波长分光光度法测定油樟[Cinnamomum longepaniculatum（Gamble）N.Chao]叶中总黄酮含量,采用烘箱贮藏法测定油樟叶总黄酮对猪油、菜籽油的抗氧化活性。结果表明,双波长分光光度法、单波长分光光度法均可用于油樟叶总黄酮含量的测定,双波长法的稳定性、精密度、重现性、回收率更好,双波长法测得脱脂油樟叶中总黄酮含量为19.21 mg/g。油樟叶总黄酮对猪油和菜籽油均具有一定的抗氧化活性,且呈浓度依赖性。
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