【摘 要】
：
本文采用电子鼻和电子舌对不同冲泡条件下的福鼎白茶的风味品质进行检测区分,并与感官审评结果相比较分析。运用电子鼻对经不同时间、温度、茶水比、冲泡次数和水质处理的福
【机 构】
：
中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院; 浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室浙;
论文部分内容阅读
本文采用电子鼻和电子舌对不同冲泡条件下的福鼎白茶的风味品质进行检测区分,并与感官审评结果相比较分析。运用电子鼻对经不同时间、温度、茶水比、冲泡次数和水质处理的福鼎白茶的挥发性物质变化进行测定,对所得数据进行主成分分析(Principal component analysis,PCA)和线性判别分析(Linear discriminant analysis,LDA),发现不同冲泡条件下福鼎白茶的风味不同,LDA分析方法比PCA方法对不同冲泡条件福鼎白茶的区分效果更好。通过电子舌对不同冲泡条件下的福鼎白茶进行检测,发现不同冲泡条件对福鼎白茶的滋味具有一定的影响,对数据进行PCA分析结果表明电子舌能够将不同的处理区别开来。不同冲泡条件下福鼎白茶风味感官审评结果具有差异,将电子鼻和电子舌数据与感官审评结果相比较,发现仪器评价替代感官评价尚有距离。
其他文献
<正> 胎衣不下是母牛的一种常见产科病,笔者用车前子治胎衣不下4例,其中1次治愈
本文就现阶段我国医疗资源的配置情况进行了分析,同时就我国医疗服务市场供需情况进行了探讨,然后针对这种供需关系,从财政投入、等级医院分工、基层医疗机构建设、民营资本
<正> 一、地铁工程对城市建设的促进和发展 1.地铁建设必然促进城市建设(改造)的发展和经济繁荣。 地铁不是单纯的交通工程,而是城市建设的综合性工程。因为地铁工程的施工和
<正>1发病情况2011年5月10日,罗城县某比特犬主来求诊。主诉:其犬7天前与另一只比特犬打斗受伤,多处皮肤开裂、肌肉损伤,当时用双氧水处理伤口后,由于伤口面积较宽,无法缝合
采用赤霉素溶液对苦瓜种子进行播前处理 ,可增进种子活力 ,加快种子的萌发速度 ,提高出苗率。处理后种子有效贮存期可达 6～ 8个月 ,其活力不衰减。这种处理方法对于种子快捷整
<正>猪瘟(Classical Swine Fever,CSF)是由猪瘟病毒引起的接触性热性传染病。猪瘟一直是世界范围内感染率和发病率最高的一种猪病,国际兽疫局(OIE)已把猪瘟定为A类动物传染病
我国有部分矿山(如:铀、金等矿山)采用地下原地浸出金属的采矿方法,这种方法即减少了出矿量同时也对采场形成充填作用,使工作人员有安全的工作空间。但是,这种采矿方法采场爆
针对系统复杂性和专业性日益提升及系统中包含专业领域模型越来越多的发展趋势,现有系统分析工具存在对专业领域模型分析不充分、不准确的问题。为此,以Sys ML建模工具和过程
日前，中国人民银行发布了《关于加强支付结算管理 防范电信网络新型违法犯罪有关事项的通知》（以下简称《通知》）。中国人民银行有关负责人就《通知》有关问题回答了记者提问。$
针对办公自动化系统存在的问题和不足,提出了将企业即时通讯平台和办公自动化系统进行整合,并探讨了办公自动化系统与即时通讯平台的集成方案。