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蛋白质含量是牛乳及其乳制品质量评价的一项主要指标。本文对疏水相互作用色谱、反相色谱技术在牛乳整体蛋白含量测定方面的研究进展做了简要的介绍和评述,也对未来的发展提出了一些建议。
高效液相色谱法在牛乳整体蛋白检测中的应用
【摘 要】
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蛋白质含量是牛乳及其乳制品质量评价的一项主要指标。本文对疏水相互作用色谱、反相色谱技术在牛乳整体蛋白含量测定方面的研究进展做了简要的介绍和评述,也对未来的发展提
【机 构】
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陕西科仪阳光检测技术服务有限公司,陕西省质量认证认可协会,西安悟空检测科技有限公司
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2020年24期
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