解读食物的色、香、味与人的心理活动(上)

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饮食心理学是研究人们饮食心理的实用科学。在众多人们的饮食心理活动中,菜肴的颜色、香气、口味是人们最活跃的饮食心理活动,对人们的心理影响最大。熟悉和了解色、香、味与人们的心理活动的关系,对提高烹饪技艺,更好地展示食物的魅力,正确地引导人们科学进食,具有很大的帮助。
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