【摘 要】
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白首乌作为萝藦科植物耳叶牛皮消的块根，是中医使用的常见中药材，其含有丰富的活性物质。其中，C21-甾苷类化合物、苯乙酮类等主要物质已被证实在抗肿瘤、护肝护肾、抗抑郁等方面具有重要作用。目前，国内在白首乌功能成分提取、药用成分临床应用方面的研究较多，但在白首乌高效种植、绿色加工和耳叶牛皮消全株开发等方面研究较少。简要介绍了白首乌的功能成分，详细论述了近年来其在生产种植、原料加工、全株利用等领域的研究
【基金项目】
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江苏现代农业产业关键技术创新项目[CX（20）2006]； 特粮特经产业技术体系项目（JATS[2022]250）； 亚夫科技服务[KF（22）2015]；
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白首乌作为萝藦科植物耳叶牛皮消的块根，是中医使用的常见中药材，其含有丰富的活性物质。其中，C21-甾苷类化合物、苯乙酮类等主要物质已被证实在抗肿瘤、护肝护肾、抗抑郁等方面具有重要作用。目前，国内在白首乌功能成分提取、药用成分临床应用方面的研究较多，但在白首乌高效种植、绿色加工和耳叶牛皮消全株开发等方面研究较少。简要介绍了白首乌的功能成分，详细论述了近年来其在生产种植、原料加工、全株利用等领域的研究进展，为白首乌产业的进一步发展与应用提供参考。
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