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在正常情况下,动物体内各种组织维持其正常生理功能所必需的微量元素的浓度都必须稳定在一个较窄的范围内。相反,饲草料内微量元素含量的变化幅度却非常大。一般来说,同一种饲料内同一元素的含量相差十几倍者是很平常的事。有些元素甚至高达五十多倍以上。已知,地壳内(包括土壤)锰的含量超过锌十五倍;植物内锰含量也略超过锌含量;可是动物体内的锌含量却反而比锰含量超过一百倍。由此可见,动物体内矿物质营养代谢稳衡控制机制是相当强而有力的。