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为保证粉丝的卫生质量,对滁州市市售29份粉丝进行检验,检出含有烷基苯磺酸钠的粉丝25份,检出率达86.2%,其中最高的达0.14 mg/100 mL.其原因是粉丝加工者为在漂洗时减少粘连而添加了洗衣粉.调查结果提示要加强对粉丝加工者的食品卫生教育和监督管理,改变错误的加工方式.
粉丝中检出洗涤剂残留的调查
【摘 要】
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为保证粉丝的卫生质量,对滁州市市售29份粉丝进行检验,检出含有烷基苯磺酸钠的粉丝25份,检出率达86.2%,其中最高的达0.14 mg/100 mL.其原因是粉丝加工者为在漂洗时减少粘连而
【机 构】
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滁州市食品卫生监督检验所
【出 处】
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中国食品卫生杂志
【发表日期】
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2003年3期
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