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番茄是世界上最重要的热带作物之一。意大利是欧洲最大的番茄生产国，占欧洲27国总产量的38％，平均每年产量达到640万t（包括工业的和新鲜的番茄）。西班牙次之，年产470万t。以2003～2007年间的番茄平均产量来算，番茄年产量520万t，其中53％源自欧洲产区。其中130万t作为新鲜蔬菜被消费，这其中大约6％是温室种植番茄。与不受保护的农业相比，