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三七是五加科人参属多年生草本植物,种后三至七年方可采药,故名“三七”。其叶似人参,又称“参三七”,别名田七,是具有独特功能的人参属中之优异品种,主产广西、云南一带。其于燥根是名贵的中药材。李时珍在《本草纲目拾遗》中记述称:“人参补气第一,三七补血第一,味同而功亦等,故人称人参三七为中药之最珍贵者。”