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细胞高密度培养是指在人工条件下模拟体内生长环境，使细胞在生物反应器中高密度生长，从而获得大量的细胞及其代谢产物。该技术可以减少设备投入，缩短生产周期，降低生产成本，提高产物的比生产率，可极大地满足市场的需求。文中就国内外对该技术的应用研究及其主要的培养方式的研究状况进行了综述。
细胞高密度培养技术的应用研究进展
【摘 要】
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细胞高密度培养是指在人工条件下模拟体内生长环境，使细胞在生物反应器中高密度生长，从而获得大量的细胞及其代谢产物。该技术可以减少设备投入，缩短生产周期，降低生产成本，提高产
【机 构】
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南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2011年2期
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