基于高职烹饪教育人才培养的思考

来源 :中国校外教育(理论) | 被引量 : 0次 | 上传用户:asfaweawrv
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本文从烹饪教育教学的角度出发,对烹饪教育继承与创新、人才培养模式、专业设置、烹饪实训菜肴设计、科研成果与专业教学之间的问题进行了探索和思考,以促进全面认识烹饪职业教育和人才培养改革。
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