【摘 要】
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以椪柑为试材,在室温贮藏条件下,用含有不同质量分数马来海松酸聚乙二醇柠檬酸酯(MRPC)(5%,10%和15%)的保鲜剂对采后果实进行了涂膜处理,并与市售保鲜剂(果蜡)和清水处理组(C
【机 构】
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中国林业科学研究院林产化学工业研究所,中国林业科学研究院林业新技术研究所
【基金项目】
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国家重点研发计划(2016YFD0600804)
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以椪柑为试材,在室温贮藏条件下,用含有不同质量分数马来海松酸聚乙二醇柠檬酸酯(MRPC)(5%,10%和15%)的保鲜剂对采后果实进行了涂膜处理,并与市售保鲜剂(果蜡)和清水处理组(CK)进行对照,自然晾干后每6 d测定相关生理生化指标,包括质量损失率、硬度、可溶性固形物含量、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性的变化。结果表明:与CK组相比,不同浓度的MRPC涂膜均能有效抑制椪柑的水分流失,减缓果实硬度和可溶性固形物含量的变化。经5%,10%和15%MRPC保鲜剂涂膜
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