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食品是人类生命与健康的必须能量源,和人类的生存、发展有着极其密切的关系.现阶段我国社会经济的发展步伐不断加快,人们的生活水平也得到了显著的提高,对于食品安全问题也更加关注.食品检测是食品安全管理的重要环节,当前食品检测仍然存在比较多的问题,在一定程度上制约着食品安全管理工作的正常开展.基于此,本文针对食品检测在食品安全监管中的作用进行分析和论述.