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本文讨论了迟熟α-淀粉酶（Late mature α-amylase,LMA）的概念及其与小麦发芽籽粒中其它α-淀粉酶同工酶的区别，综述了其遗传特性、表达的差异性、影响因素和鉴定方法。认为迟熟α-淀粉酶（LMA）是某些品种在籽粒发育后期在没有发生穗发芽的环境下所合成的一系列α-淀粉酶同工酶，其种类与发芽期间合成的高pI的α-淀粉酶同属受Amy-1基因控制的α-淀粉酶同工酶。LMA的表达一定程度上具表达在一定程度上具有倾母遗传特性。α-淀粉酶活性测定和FN值测定的结果表明，在不同小区、不同植株、不同穗子以及