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维生素是维持机体生命活动过程必不可少的一大类有机物质，这一类物质对机体的需要量相对要小，却十分重要。有一些生物机体虽然可以合成一部分维生素，然而人体必需从食物中取得这些物质。它们共同的特点是：这些化合物或其前体化合物都在天然食物中存在；如长期缺乏任何一种维生素都能引起疾病。为了指导消费者更好地均衡膳食来达到预防维生素缺乏症的目的；为此我们对在日常饮食中十种具有一定代表性汤品进行检测分析。现报告如下：