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面条是中国城乡最常见的传统面食，自古以来，它就以品种多样和雅俗共赏等特色而著称于世，不仅在中国烹饪史上占有重要篇章，而且在世界饮食文化史上也发出灿烂的光彩。
古代的面条
【摘 要】
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面条是中国城乡最常见的传统面食，自古以来，它就以品种多样和雅俗共赏等特色而著称于世，不仅在中国烹饪史上占有重要篇章，而且在世界饮食文化史上也发出灿烂的光彩。
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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1998年9期
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