【摘 要】
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近日，广州、上海等地相继向市民发出倡议：无论是在饭店还是在家用餐，都请使用公筷、公勺。用餐人流量较大的饭店，更应主动为顾客提供公筷、公勺，倡导文明健康用餐礼仪。在我国，合餐制是饮食文化中的重要特征，它既能分享到适合自己口味的美味佳肴，又能活跃就餐气氛、增加沟通感情的机会。然而，合餐制也為病菌扩散、疾病传播打开了方便之门，如幽门螺旋杆菌、感冒病毒、乙肝病毒、手足口病等都能通过“口口相传”的方式交叉感
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近日，广州、上海等地相继向市民发出倡议：无论是在饭店还是在家用餐，都请使用公筷、公勺。用餐人流量较大的饭店，更应主动为顾客提供公筷、公勺，倡导文明健康用餐礼仪。在我国，合餐制是饮食文化中的重要特征，它既能分享到适合自己口味的美味佳肴，又能活跃就餐气氛、增加沟通感情的机会。然而，合餐制也為病菌扩散、疾病传播打开了方便之门，如幽门螺旋杆菌、感冒病毒、乙肝病毒、手足口病等都能通过“口口相传”的方式交叉感染。在防控新冠肺炎疫情的特殊时期，人们逐渐养成了戴口罩、勤通风、勤洗手的好习惯，但却不知道公筷、公勺也能为守护健康带来更大的“力量”。
因此，为养成健康文明的就餐习惯，应倡导人们做到在家庭餐桌上“一菜一筷、一汤一勺”的就餐习惯;家人有患食源性疾病的，须使用专用碗筷;就餐时，不用自己的筷子相互夹菜;外出聚餐时，提议大家使用公筷、公勺;单位餐厅应全面提供和使用公筷、公勺;餐饮企业应主动提供公筷、公勺，并设置提示牌和宣传海报;餐饮服务人员有义务温馨引导用餐者使用公筷、公勺等。
从表面上看，使用公筷、公勺没有了人们在饭桌上筷来箸往、不分彼此的热乎劲，但这一良好的卫生习惯不仅保护了自己，也保护了他人。现代文明，不能缺少这种界限感、规则感。因此，为了您和他人的健康，请使用公筷、公勺。
（本刊编辑部整理）
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