【摘 要】
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为探明酶在黄瓜种子萌发中的作用，以2个黄瓜高代自交系华北型M6和华南型M87为试材，分别采用3,5-二硝基水杨酸法、碱式滴定法及愈创木酚法测定淀粉酶、脂肪酶和过氧化物酶的活性
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为探明酶在黄瓜种子萌发中的作用，以2个黄瓜高代自交系华北型M6和华南型M87为试材，分别采用3,5-二硝基水杨酸法、碱式滴定法及愈创木酚法测定淀粉酶、脂肪酶和过氧化物酶的活性。结果表明：种子发芽过程中2个黄瓜品种总淀粉酶活性变化趋势相似，在萌发初期逐渐升高，末期降低，说明淀粉水解是种子萌发所需主要物质和能量的来源；脂肪酶活性变化趋势一致，在萌发初期活性均较低，中期显著上升，后期下降，催化脂肪分解成供给种子萌发的碳水化合物；过氧化物酶活性变化均呈上升趋势，与种子萌发密切相关。 M6和M87的种子萌发与α-淀
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