【摘 要】
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辣椒炒肉是一道湖南家常菜，这道菜在湖南家家户户的饭桌上都会出现。 辣椒炒肉的做法十分简单：先备好辣椒、肥肉、瘦肉和茭白，辣椒和茭白切块，肉都切片。开火后，先炸肥肉，等肥肉被炸出油后，放入瘦肉和辣椒，再撒上一些盐和味精，倒入些许老抽上色，最后在肉快熟的时候，放人茭白，翻炒一会儿，一碗香气喷喷、诱人的辣椒炒肉便出爐了。 辣椒炒肉不仅味儿好，卖相也好。青色的辣椒与浅棕色的肉片相问，中间还有茭白点缀着
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辣椒炒肉是一道湖南家常菜，这道菜在湖南家家户户的饭桌上都会出现。
辣椒炒肉的做法十分简单：先备好辣椒、肥肉、瘦肉和茭白，辣椒和茭白切块，肉都切片。开火后，先炸肥肉，等肥肉被炸出油后，放入瘦肉和辣椒，再撒上一些盐和味精，倒入些许老抽上色，最后在肉快熟的时候，放人茭白，翻炒一会儿，一碗香气喷喷、诱人的辣椒炒肉便出爐了。
辣椒炒肉不仅味儿好，卖相也好。青色的辣椒与浅棕色的肉片相问，中间还有茭白点缀着，光看上去就令人食欲大增。
辣椒炒肉的味道自然是极好的，那浅棕色的肉片沾一点点汤汁，一口下去令人回味无穷。茭白十分入味，咬一口，里面的汤汁全流了出来，这时再吃上一口米饭，汤汁与米饭的结合让我迫不及待地想再夹一块茭白放人嘴里。莱吃完了，用汤汁去拌饭吃，也是非常美味的。
我吃过很多的美食，但没有任何一道美食是让我流连忘返的，而辣椒炒肉——一道普通的湖南家常菜，却成了我记忆最深处忘不了的味道。
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