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随着我国畜禽水产品供求达到基本平衡，局部地区出现了肉、蛋、奶和水产品的“结构性、季节性过剩”现象。产品品质．包含养分含量及可利用价值，对人的适口性（即“风味”和感官性状）及卫生安全性等正逐步成为国内消费者对动物源性食品的首要追求，成为畜禽水产品争夺国内外市场的第一商业要素。在国内，畜禽水产品无公害已成为人们消费的基本要求，要求从生产到餐桌全过程无公害。那么，怎样才能规范生产无公害畜禽水产品呢？我们认为应采取如下6项措施。