施肥是为了培肥土壤和供给作物正常生长所需要的营养。施肥时应综合考虑作物的营养特性、生长状况、土壤性质、气候条件、肥料性质。
　　一、施肥原则
　　1.用养结合 除绿肥作物外,种植各种作物均消耗地力。为了既获得作物高产,又维护地力,必须施肥。各种肥料中有机肥是一个多种“养分库”,对土壤的物理性质、化学性质和生物性质的改善具有良好的作用,因而必须采用有机肥和无机肥结合,用地与养地相结合,才能在提高作物产量的同时又培肥土壤,保持地力经久不衰。
　　2.按需施用 由于作物对营养元素的吸收具有选择性和阶段性,因而施肥时就应考虑作物的营养特性和土壤的供肥性能,根据作物生长所需选择肥料的种类、数量和时期,合理施肥,达到相应器官正常生长的目的。在作物营养临界期时,不致因作物缺乏某种养分而发育不良;在作物营养最大效率期时,应及时追肥,满足作物增产的需要,提高肥料利用率。
　　二、肥料种类和施肥时期
　　1.肥料种类 肥料的种类很多,在生产实践中,常把肥料分为有机肥料、化学肥料和微生物肥料3类。
　　(1)有机肥料 又称农家肥料,包括农家的各种废弃物、人畜粪尿、厩肥、堆肥、沤肥、饼肥、绿肥、青草、沟塘泥等。这类肥料的主要特点是:种类多,来源广,成本低,便于就地取材;所含养分全面,分解释放缓慢,肥效长而稳定;所含有机质和分解过程中形成的腐殖质可以改良土壤理化性状,提高土壤肥力;它在分解过程中还能生成CO2,有利于光合作用。
　　(2)化学肥料 简称化肥,又称无机肥料或矿物质肥料。包括的种类很多,根据肥料中所含的主要成分可分为氮肥、磷肥、钾肥、石灰(含CaO)与石膏、微量元素肥料和复合肥料等。肥料种类不同,性质和作用各异。共同的特点是易溶于水,肥分高,肥效快,能为作物直接吸收利用。
　　(3)微生物肥料 又称菌肥,是用有益微生物制成的各种菌剂,施入土壤后,可扩大和加强作物根际有益微生物的活动,提高土壤中营养元素的含量及其有效性。常用的有根瘤菌、固氮菌、抗生菌、磷细菌和钾细菌等。
　　2.施肥时期 肥料总量确定以后,就可按作物各生育时期的需肥特性和肥料特性进行分期配比施肥。
　　(1)基肥 基肥也称底肥,指播种前或移栽前施用的肥料。通常在耕翻前或耙地前施入土壤,可调节作物整个生长发育过程的养分供应。一般施用肥效持久、迟效性的有机肥料,如厩肥、堆肥、草塘肥和绿肥等。施用量较大,约占总施肥量的一半以上。若混合一些速效性的肥料施用,效果更为显著。
　　(2)种肥 种肥是在播种或移栽时局部施用的肥料,可为幼苗生长创造良好的营养条件。施用的肥料应是幼苗能快速吸收利用的,用量不宜过多,且需防止肥料对种子或幼苗可能产生的腐蚀、灼伤和毒害作用。凡浓度过大的溶液或为强酸、强碱以及产生高温的肥料,如氨水、碳酸氢铵和未经腐熟的有机肥,都不宜作种肥。
　　(3)追肥 追肥是在作物生育期间施用的肥料。作物在主要的生长发育时期,需要追加肥料,及时满足作物对营养的需要和补充基肥的不足。追肥以速效肥为主,宜作追肥的肥料有硫酸铵、尿素、腐熟的人畜粪尿、草木灰等速效肥料。根据作物营养需要和底肥状况可进行几次追肥,如大豆需在开花前追肥。
　　三、施肥方法
　　1.全层施肥
　　将肥料均匀撒施于土壤表层,通过翻耕混入土壤全层。全层施肥一般结合播种前整地进行。基肥的施用常用此法。全层施肥可加速土壤的熟化过程,作物在整个生长期中能不断得到养分,并能促使植物根系向下延伸。
　　2.表层施肥
　　播种或移植前,或在作物生长期间,将肥料均匀撒于土壤表层,通过灌溉水或中耕培土,将肥料带人根层。其优点是施肥面广,分布均匀,可满足植物生长初期对养分的需要,补充基肥的不足,通常以氮肥或偏氮的肥料为主。水田种植前的面施或密植作物的追肥多用此法。
　　3.集中施肥
　　把肥料集中施在作物根系附近或种子附近的施肥方法。集中施肥可提高作物根际范围内营养成分的浓度,创造一个较好的营养环境,促进壮苗早发,为丰产打个好基础。施肥方式包括沟施、条施、穴施、注射器施肥、果树的环施等。球肥或液肥深施、塞蔸肥、种肥、浸种、拌种、包衣、蘸秧根等方法也属于集中施肥。在生产实践中,由于氮肥的损失途径主要是氨态氮的挥发、硝态氮的淋失和反硝化作用所引起的脱氮作用,为提高氮肥的利用率,常常采用集中深施的办法。对磷肥来说,由于磷肥是很难移动的,其有效性主要取决于磷化物的表面积。磷化物的表面积越大,与根系的接触就越多。因此,磷肥的施用,应考虑减少和土壤的接触,而增加和作物根系的接触以提高肥效,最有效的办法就是集中施肥。
　　4.根外追肥
　　又称叶面追肥,将速效化肥或一些微量元素肥料按一定浓度溶于水中,通过机械喷洒于叶面,养分经叶面吸收进入作物体内。这种方法用肥少,效果好,能及时满足作物对养分的要求,对某些肥料(如磷肥和微量元素肥)还可避免被土壤固定。但它只能作为一种辅助的施肥方法,不能代替一般的追肥,更不能舍弃土壤施肥。