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天然防腐剂涂膜保鲜对白沙枇杷贮藏效果的影响
天然防腐剂涂膜保鲜对白沙枇杷贮藏效果的影响
来源 :保鲜与加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qisucha
【摘 要】
:
通过采用3种天然防腐剂进行涂膜保鲜处理,研究白沙枇杷在常温条件下贮藏过程中可溶性固形物、总酸、果实失重率和好果率等的变化。试验结果表明:使用2.5mg/L纳他霉素、0.20%魔芋葡
【作 者】
:
周翠英
周建俭
张素琴
【机 构】
:
苏州农业职业技术学院
【出 处】
:
保鲜与加工
【发表日期】
:
2010年2期
【关键词】
:
天然防腐剂
涂膜保鲜
白沙枇杷
品质
natural preservatives flim preservation baisha loquat quality
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通过采用3种天然防腐剂进行涂膜保鲜处理,研究白沙枇杷在常温条件下贮藏过程中可溶性固形物、总酸、果实失重率和好果率等的变化。试验结果表明:使用2.5mg/L纳他霉素、0.20%魔芋葡甘聚糖和0.20g/L Nisin配制而成的天然防腐剂对枇杷进行涂膜保鲜处理的保鲜效果最佳。
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