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对猪乳中一组高分子量多态性蛋白质(HMWP)的特异性、分泌特征和来源进行了鉴定和分析。结果显示,HMWP可能是猪乳中特有的乳蛋白。在泌乳1~20d阶段,HMWP的浓度和在乳蛋白中的百分比在泌乳第1天最低,1周内呈上升趋势,但在泌乳第7~20天变化不大。HMWP与提取的乳脂肪球膜结合蛋白(MFGMP)进行电泳比较,提示该蛋白是分泌型蛋白质。Western blotting等检测,显示HMWP是非血源型的,可能是在乳腺细胞中合成并分泌进入乳中的。