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目的为了解敦化市公用餐（饮）具的消毒工作卫生状况，分析餐饮具消毒效果，加强对餐饮具消毒卫生管理，保障人们身体健康。方法抽样采用《公共场所卫生监测技术规范》GB／T17220—1998；检验及评价方法采用《食（饮）具消毒卫生标准》GB14934—1994。结果共抽取各类餐（饮）具6472份，总合格率为65．84％：大中型餐厅与小吃铺的餐（饮）具消毒效果检测合格率，经统计学计算（xe=599．60，p=0．01），差异有统计学意义i市区与乡镇的餐饮单位的餐（饮）具消毒效果检测合格率，经统计学计算（x2-209