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<正> 一般蛋白质经6N 盐酸水解处理后可直接上机测得17种氨基酸,甲硫氨酸(胱氨酸和蛋氨酸)因水解过程中部分氧化损失检测值极低,如果加掩护剂方能得到较满意的结果,而色氨酸在酸解条件下全遭破坏,只有酶解和碱解才能测得到。酶解是最好的方法,但水解时间较长。国家标准法样品前处理采用碱解的方法,碱液对玻离有一定的腐蚀作用,包氨酸测定时(仪器测定)样品水解是在玻璃更多还原