【摘 要】
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本文研究了甲基橙动力学法测定水、食品及蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐。在紫外光照射下甲基橙退色程度与硝酸盐和亚硝酸盐含量成正比。文中提出首先测定二者的总量,然后在氨基磺
【机 构】
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吉林大学化学系,吉林大学化学系,吉林大学化学系 长春 130023,长春 130023,长春 130023
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本文研究了甲基橙动力学法测定水、食品及蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐。在紫外光照射下甲基橙退色程度与硝酸盐和亚硝酸盐含量成正比。文中提出首先测定二者的总量,然后在氨基磺酸存在下测定硝酸盐的量,再差减求得亚硝酸盐的量。
In this paper, methyl orange kinetic method for the determination of nitrates and nitrites in water, food and vegetables. Under ultraviolet light, the fading degree of methyl orange is proportional to the content of nitrate and nitrite. The paper first proposed the determination of the total amount of both, and then measured the amount of nitrite in the presence of sulfamic acid, and then subtracted to obtain the amount of nitrite.
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