【摘 要】
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黄鳝,学名Monopterus albus(Zuiew),俗称鳝鱼、罗鱼、长鱼、无鳞公子等,是我国的主要名优淡水鱼类之一。黄鳝肉质鲜美,营养丰富,具有医药用价值,在市场上深受消费者的青睐。
【机 构】
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华中农业大学科研处,华中农业大学科研处,华中农业大学科研处,华中农业大学科研处,华中农业大学畜牧兽医学院 430070,武汉市武昌区南湖狮子山,(027)87282019,430070,武汉市武昌区南
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黄鳝,学名Monopterus albus(Zuiew),俗称鳝鱼、罗鱼、长鱼、无鳞公子等,是我国的主要名优淡水鱼类之一。黄鳝肉质鲜美,营养丰富,具有医药用价值,在市场上深受消费者的青睐。我国水产品中唯有黄鳝、鳖、泥鳅3种特种水产品具有较全面的营养成分。随着国内外市场对黄鳝需求的上升,近年来黄鳝人工养殖发展较快,已经成为水产品中比较重要的特种养殖业。
Eel, scientific name Monopterus albus (Zuiew), commonly known as eel, fish, long fish, scaly son, is one of China’s major famous freshwater fish. Eel meat, delicious, nutritious, with the medical value, in the market by consumers. China’s aquatic products in the only eel, turtle, loach three kinds of special aquatic products with more comprehensive nutrition. With the increasing demand of eel in domestic and foreign markets, artificial breeding of eel has developed rapidly in recent years and has become the more important special aquaculture in aquatic products.
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